Yakisoba é definido como o primeiro patrimônio imaterial da história da cidade de Suzano

Nesta semana, o Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac) de Suzano definiu, durante uma reunião no Centro de Educação e Cultura Francisco Carlos Moriconi, na área central da cidade, o tombamento do yakisoba de Suzano como o primeiro patrimônio imaterial da cidade.
A popularização do prato em festividades e eventos ajudou a consolidá-lo como um símbolo gastronômico local, além de uma fonte de recursos para associações comunitárias.

A ideia partiu do diretor de Agricultura da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Geração de Emprego, Minoru Harada. O prato foi aprovado com dez votos favoráveis, obtendo unanimidade.

A apresentação do parecer final foi feita por Katherine Tanimura, pesquisadora e produtora que conduziu entrevistas e levantamentos acadêmicos para entender a trajetória do yakisoba em Suzano. A pesquisa conduzida pelo Conselho apontou que a relação entre o yakisoba e a cidade remonta à influência da comunidade nipônica desde o início do século XX.